El autor de La revolución del ayuno intermitente muestra con evidencia científica cómo este patrón de alimentación protege contra un amplio abanico de enfermedades y mejora el rendimiento Leer
Mark P. Mattson, profesor adjunto de neurociencia en la Universidad Johns Hopkins: «El ayuno es como el ejercicio, un cambio en el estilo de vida bueno para la salud»
