Entre moda y moda alimentaria, es difícil discernir la verdad. Que si la espirulina es extraordinaria; que si la quinoa es revolucionaria; que si la moringa combate las enfermedades degenerativas (todas, al parecer) y un larguísimo etcétera. Una gran cantidad de estudios desmienten, contextualizan y, en ocasiones, confirman los beneficios de los superalimentos. ¿Pero qué dicen los expertos, los consumidores y la ciencia acerca de la ‘revolucionaria’ kombucha? Leer
¿Es tan buena como la pintan? Qué tienen que decir la ciencia, los expertos y los consumidores acerca de la kombucha
